Jouluterveiset

Hyvää ja rauhallista joulun aikaa kaikille!

 



 

Pienenpieni piparkakkutalo,

joka rakennettiin ihan vapaalla kädellä

 ja siitä tuli aika söpö :D

 

Koristelu tyttären käsialaa.

 

Lahjavahti Luna on ollut ihan ihmeissään,

ihan ensimmäinen joulu sentään :)

 

 

 

Naked Cake

Ei kylläkään tarkoituksella :D

Pienessä kiireessä tein liian ison kakkupohjan ja

yksi purkillinen kermaa ei ihan riittänyt väliin ja päälle laitettavaksi.

 

 

Kolmen munan kakkupohja.

Kostukkeena vaniljamaito.

Välissä mansikkahilloa ja kermavaahtoa.

 

Päällä kermavaahto, säilykekirsikoita ja suklaaströsseleitä.

Aika simppeli ja nopea toteutus :)



 

Tässäpä tämä, 41. synttäripäivän kakku!

Oli muuten hyvää ;)

 



Aurinkoinen Tomaatti-fetapiirakka

Tämän ohjeen bongasin Myllyn Paras - sivustolta. Ja pienillä

muutoksilla siitä tuli tämmöinen herkku:

Pohja:

 Myllyn Paras piirakkataikina Pyöreä (suolainen)

 

Täyte:

100g aurinkokuivattua tomaattia suikaleina

100g fetaa

muutama halkaistu kirsikkatomaatti

tuoretta basilikaa

2 kananmunaa

1dl kookoskermaa

0,5tl chilijauhetta

 

Painele sulanut taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita kananmunat ja kookoskerma, mausta chilillä.

Levitä täytteet piirakkapohjalle ja kaada kermaseos päälle.

 

Paista 200 asteessa n. 30-40 min. uunin alaosassa.

 



 

Tätä piirakkaa tein tytön synttäreille ja kovasti tykättiin!

Nopea, helppo ja todella maukas :)



Mansikka-vesimelooni-mehujäät

Viimeinkin lomien loputtua tuli niin ihanat kesäsäät,

että jäätelöä ja kaikkea kylmää tekee mieli :)

 

Päätinpä sitten testata tuon glukoosisiirapin ja

uudet mehujäämuotit!

 

 

 

250g meloonia

250g mansikoita

1dl glukoosisiirappia

2rkl vaaleaa siirappia

 

Soseuta melooni ja mansikat

vatkaa joukkoon siirapit

 

kaada jääpalamuotteihin ja pakasta

 

 

Omaan makuun nämä olivat aika makeita.

Seuraavalla kerralla koitan pienemmällä

määrällä glukoosisiirappia.

 

Alkuperäinen ohje Kinuskikissalta.



Hääpäiväkakkua

 

Heinäkuun lopussa juhlittiin 10. hääpäivää eli tinahäitä

mansikkatäytekakulla <3

 

 

Kolmen munan vaalea kakkupohja.

Välissä ja päällä mansikkarahka-kermavaahto,

mansikanpalat ja minivaahtokarkit.

Väleissä myös mansikkahilloa.

Kostutus vaniljamaidolla.

 

 

Tällainen hauska koriste oli hääkakussa silloin

kymmenen vuotta takaperin :D

 

 

 

 



Mascarpone-raparperipiirakka

Kiitos taas Kinuskikissalle ihanasta ohjeesta!!!

Alkuperäinen ohje löytyy TÄÄLTÄ!

 

Pohja:
125 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 keltuainen
3 dl vehnäjauhoja

 Raparperitäyte:

500 g raparperia (n. 1 litra)
25 g voita
1 ½ tl kanelia
1 ½ dl muscovadosokeria
1 rkl maissitärkkelystä

 Mascarponevaahto:

2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
250 g mascarponejuustoa
100 g valkosuklaata

 

Pinnalle:
vaniljansiemeniä

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuainen ja jauhot. Painele taikina

leivinpaperilla vuoratun piirakkavuoan (halkaisija n. 24 cm)  pohjalle ja reunoille.

Taittele alumiinifoliosta suikaleita ja painele ne tueksi taikinan reunoille,

 jotta ne eivät valahda paiston aikana.

 

Paista pohjaa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

 

Poista foliot ja anna pohjan jäähtyä.

 

Leikkaa raparperit noin 5 cm:n pätkiksi. Halkaise paksuimmat palat.

 Sulata voi pannulla kiehuvaksi ja lisääraparperit, kaneli sekä muscovadosokeri.

Keitä kunnes ohuimmat raparperinvarret ovat pehmenneet.

Erota pieni määrä lientä ja sekoita siihen maissitärkkelys.

Lisää pannulle ja anna kiehahtaa.

 

Kaada raparperitäyte pohjan päälle ja anna jäähtyä.

 

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarponejuusto sekä sulatettu valkosuklaa. Levitä seos raparperitäytteen päälle ja koristele vaniljansiemenillä.

 

 Nosta piirakka jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua.

 

 

 

 

Perinteistä lohivoikkaria

Pitkästä aikaa isännälle parhaiten maistuvaa

voileipäkakkua eli lämminsavulohta ja munavoita!

Tällä kertaa täytekakun mallisena :)

 

 

Ohje löytyy TÄÄLTÄ.



Lakkatäytekakkua

Meillä asuva isäihminen täytti vuosia ja lapsi suunnitteli

hienon täytekakun koristelun LP-levyjä keräävälle isälleen <3

Kakkupohja on suklainen neljän munan sokerikakkupohja.

Kostutus vaniljamaidolla. Välissä lakkahillo ja kermavaahto.

 



Marenkikakkua Äitienpäivänä

Ihana, suloinen ja taitava lapseni teki marenkikakkua <3

 

 

 

Tässä ohje:

 

 

 

 

Sain myös ihanat kortit, silkkiruusun, Pikku Myy-mukin

ja kimpun valkovuokkoja :)

 

Ihanaa äitienpäivää kaikille äideille!

 



Simaa ja munkkeja

Yksi vapaapäivä ja väsäsin vappua varten simat tekeytymään

ja munkit pakkaseen. Muutama syötiin tuoreeltaankin!

 

 

Mukavaa tämä kesän odotus juhlineen :)

 



Suklaamuffinssit Mansikkakermalla

Aika ihana yhdistelmä tuo suklaa ja mansikka!!!

 

Suklaamuffinssit tein Sunnuntai suklaanmakuinen Kakku- ja

muffinssimix-jauheesta ja kerma on Valio vaahtoutuva

mansikkakerma.

 

 

Mukavaa sunnuntaita ja äänestyspäivää!

 

 

 



Vadelmainen mutakakku

 

Ohje:

 

200 g Fazerin Vadelma Tumma Suklaata

200 g voita

3 munaa

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

2,5 dl vehnäjauhoja

n. 125 g vadelmia

 

 

Sulata voi ja suklaa kattilassa tai mikroaaltouunissa.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Yhdistä kuiva-aineet.

Sekoita keskenään ja lopuksi kääntele vadelmat taikinan joukkoon.

 

Paista leivinpaperilla vuoratussa irtopohjavuoassa ( halkaisijaltaan n. 24 cm )

175 asteessa n. 30 min.

 

 



Mansikkamustikka-täytekakku

Tämän kakun teossa olin vain taustatukena!

 

 

Pieni kolmen munan kakkupohja on tehty

lasi munia, lasi sokeria ja lasi jauhoja-ohjeella :)

 

Välissä mansikkahilloa, kermavaahtoa ja mansikanpaloja.

 

 

Espanjalaisia muhkeita mansikoita ja Chileläisiä pensasmustikoita!

Ja paljon!!!

 

 

 

 



Päärynä-kinuskikakku

Tämän ohjeen bongasin Valion mainoksesta.

Aikansa se pyöri töissä taukohuoneen pöydällä,

mutta viimein pääsi kokeiluun :)

 

 

Pohja:

150 g kaurakeksejä muruina

50 g sulatettua voita

Snickers-suklaapatukka paloiteltuna

 

Sekoita keskenään ja painele halkaisijaltaan n.22cm vuoan pohjalle.

 

Täyte:

2 prk päärynä-kinuskirahkaa

1 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 dl kermaa

4 liivatelehteä

1 rkl vettä

 

Laita liivatteet likoamaan. Sekoita sokerit rahkan joukkoon.

Vatkaa kerma. Kiehauta vesitilkka ja sulata liivatteet.

Kaada ohuena nauhana rahkan joukkoon  hyvin sekoittaen.

Kääntele kermavaahto rahkaseokseen ja kaada seos pohjan päälle.

Anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja.

 

Koristele viinirypäleillä, Aura-juustolla, päärynällä, kinuskikastikkeella...

 

 

 Mukavaa maaliskuista viikonloppua ja naistenpäivää :)

 



Banaanisuklaakääretorttu

Teneriffalta toin Banaanihilloa ja nyt viimein uskalsin kokeilla sitä!

 

Aika makeaa tavaraa, joten levitin kääretortulle aika ohuelti.

Lisäksi tuoretta banaania paloina.

 

  

Pohjan ohje: 

4 munaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

 

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuiva-aineet keskenään

 ja kääntele varovasti vaahdon joukkoon.

Kaada pellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa n.6-8 minuuttia.

 

 

Välissä hillon ja banaanin lisäksi myös kermavaahtoa :)

 

Mokkakakkua

Tämä ohje on aikoinaan tullut kummitädiltäni ja

tunnetaan meillä nimellä Arjantorttu :)

  

 

Pohja: 

2 munaa

3 dl sokeria

1,5 dl maitoa

4,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

150 g margariinia sulatettuna

 

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuiva-aineet keskenään.

Lisää sokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta, maitoa ja rasvaa.

Kaada korppujauhotettuun vuokaan ja paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.

 

Kuorrute:

200 g tomusokeria

4 rkl sulaa rasvaa

4 rkl kuumaa vahvaa kahvia

2 tl vaniljasokeria

 

Sekoita kuorrutteen aineet keskenään ja levitä hieman jäähtyneen tortun päälle.

Koristele nonparelleilla.