lauantai 29. marraskuuta 2014

Pinkki mansikkakermakakku

40 vuotta tuli täyteen ja sehän on kakun paikka!!!

Ihan itse itselle tein vaaleanpunaisen unelman...
tai työpaikallehan tämä meni :D




Vaalea kakkupohja, mansikkakermarahka
 ja päällä kahta vaaleanpunaista kermavaahtoa.

Hyvin teki kauppansa :D

Isänpäiväkakku

Meidän perheen isäihminen sai tänä vuonna 
suklaista vadelmatäytekakkua <3





Alkaa tuntua, etten itse enää paljoa pääse kakkuja koristelemaan... 
tai ehkä sitten pääsenkin ;)

lauantai 25. lokakuuta 2014

Sienipiirakkaa

Pakastimessa on vielä viimevuotisia sieniä ja löysin tämän ohjeen parin vuoden takaa. Ainakin silloin onnistui hyvin ja oli todella hyvää!!!
Itse tykkään, että ohjeessa on tarkat määrät kaikelle ja tässä niitä ei ollut... 
pieni haaste siis itselle ;) 

 
Pohja: 

Perunamuussia, erilaisia jauhoja ja margariinisulaa.
 Kaikkia yhtä paljon (esim. 100g + 100g +100g) 
Kaikki aineet sekoitetaan ja taikina painellaan jauhotetun vuoan pohjalle ja reunoille.

Itse käytin vehnäjauhoa, ohrajauhoa ja hiukan ruisjauhoa. 

Täyte:

punasipulia kuutioina
 sieniä (esim. tatteja, kanttarelleja, suppilovahveroita)
 fariinisokeria
 balsamicoa
 soijakastiketta
aurinkokuivattua tomaattisuikaletta
juustoraastetta
2 kananmunaa
2,5 dl kermaa

Freesaa sipuli, lisää hienonnetut sienet ja paista neste pois. Lisää aurinkokuivattu tomaatti. Mausta fariinisokerilla, balsamicolla ja soijakastikkeella (maun mukaan).
Tarkista maku!

Levitä täyte pohjan päälle, ripottele juustoraastetta pinnalle ja kaada viimeiseksi munamassa kaiken päälle.

Paista 200 asteessa n. 40 minuuttia




sunnuntai 7. syyskuuta 2014

sunnuntai 10. elokuuta 2014

Täytekakkuja kesältä

 
Tässä muutama kakku keväältä/kesältä:


 
 

Hempeän äitienpäiväkakun sisältä löytyy suklainen pohja sekä 
vadelmahilloa ja lemoncurd-kermavaahtoa 

****

 

 


Hyvin perinteinen mansikkakermakakku nautittiin sukulaisten kesken 
grillijuhlien jälkkäriksi <3

**** 


 


 Tyttö suunnitteli oman nimpparikakkunsa :)
Suklaapohjan välissä kermavaahtoa ja paljon mansikanpaloja!



torstai 26. kesäkuuta 2014

Schwarzwaldin kakku

Schwarzwälder Kirschtorte
Mustanmetsän kakku




Pohja:
200 g voita
2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
4 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kaakaojauhetta
1 dl mantelijauhetta
0,5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Sekoita munat yksitellen vaahtoon. 
Lisää vuorotellen maitoa ja keskenään sekoitettuja kuiva-aineita. Vatkaa tasaiseksi.

Paista korppujauhotetussa vuoassa (halkaisija 22-24cm) 175 asteessa n. 50 minuuttia.

Täyte ja kuorrute:
2 dl kermaa
2 dl ranskankermaa
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita muut aineet vaahdon joukkoon.

Leikkaa kakku kolmeen osaan ja kostuta laimennetulla kirsikkaliköörillä n. 1dl. 
Mehu tai sokerivesikin käyvät. 

Täytteeksi myös:

1 dl kirsikkahilloa
500 g  tuoreita kirsikoita (säästä osa kirsikoista kakun päälle)


Levitä jokaiseen väliin kirsikkahilloa, kermaa ja kirsikanpaloja. 
Jätä osa kermasta kakun päälle.

Pinnalle lisäsi raastettua maitosuklaata.



 


Juhannuksen mansikkatorttu



Juhannukseksi tehtiin matala ja hyvin perinteinen kakku :)

Kolmen munan pohjan paistoin piirakkavuoassa. Kostutuksena mansikkamehu, pohjan päälle viipaloitiin kaksi banaania ja vatkattiin purkillinen Flora vispiä. Päälle mansikoita!!!

Koristelu tyttären käsialaa.


Kovasti on ollut vilpoinen tämä kesä ja kaksi ensimmäistä lomaviikkoa.
Toivotaan, että se tästä lämpenee :)


torstai 1. toukokuuta 2014

Ristiäisiin

Kaksi yhteistyökakkua ristiäisiin, minun osuus oli kuorrutus ja koristeet :)

Tässä suklaapohja ja mangotäyte:

 
  
  

Ja kinuskikakussa vaalea pohja lakkatäytteellä:



  

Tässä vielä molemmat kakut: